World of Biotechnologies ********************************** Мир биотехнологий

World of Biotechnologies ********************************** Мир биотехнологий

Модульные системы производства - путь к эффективному грибоводству

Наша группа специалистов в области промышленного грибоводства совместно с нашими партнёрами - предприятием-изготовителем открывает новое направление: разработка, изготовление и установка «под ключ» модульных комплектов оборудования для комплектации цехов по выращиванию грибов, производству субстратов (компостов) и лабораторий по производству стерильного посевного материала (мицелия).
Всем производителям грибов в Украине хорошо известны проблемы, которые возникают при организации производств. Прежде всего это отсутствие комплектов оборудования отечественного производства для обеспечения микроклимата, приготовления субстратов (компостов), а также комплектов для обеспечения работы лабораторий по производству мицелия. В связи с этим каждый грибовод «лепит» системы для обеспечения технологического процесса по своему, из того, что есть или приобретает типовое импортное оборудование, которое имеет совершенно иную типовую привязку. В результате тратятся большие финансовые средства, вкладывается много труда, а после запуска производства чаще всего оборудование работает «на троечку» и продолжается мужественная борьба с проблемами, возникающими уже в процессе производства. Снова тратятся деньги, отнимается время, происходят серьёзные сбои в производстве продукции, наблюдаются резкие колебания её качества и т.д…. И, как результат, убытки, убытки, убытки…. Поэтому, отрасль промышленного грибоводства в Украине развивается медленно и мучительно. И это несмотря на то, что в стране имеются колоссальные сырьевые ресурсы для производства любых видов грибов, несмотря на то, что потенциально отрасль имеет огромный уровень рентабельности: на добротно организованных производствах до 90-120 %. Однако, таких производств единицы…
Мы предлагаем совершенно новый подход к решению данной проблемы. Наша группа совместно с ведущими учёными НАН Украины разработали гибкую модульную технологическую систему производства по каждому из основных видов грибов (вешенка, шампиньон, шиитаке). В эту систему наряду с технологическим регламентом, включающим множество «ноу-хау», входят комплекты соответствующего оборудования. Каждый комплект оборудования представляет собой стандартный модуль для обеспечения соответствующего объёма производства. Т.е., запускается определённый участок заданной производительности, комплектуется соответствующим технологическим модулем, если в дальнейшем планируется увеличение объёма производства в два раза , устанавливается ещё один модуль и т.д…Основная «изюминка» заключается в том, что стартовый модуль может быть изготовлен под любой объём производства и конфигурацию помещений по желанию заказчика. Но мы рекомендуем дробление производственной базы на стандартные модули (100, 150 или 200 м2). В этом случае технологическая система работает идеально, а изготовление и установка оборудования на 15-20 % дешевле. Наши партнёры обеспечивают производство таких модулей. Пока мы работаем строго под заказ. В дальнейшем планируется запуск мелко серийного производства. В настоящее время цена комплектов в 3-4 раза ниже зарубежных аналогов (новое оборудование) или в 1,5-2 раза ниже бывших в употреблении импортных аналогов. Это без учёта затрат на доставку, растамаживание и прочих, которые неизбежно связаны с закупкой импортного оборудования.